Synttäriherkkuja

Minun synttäreitä juhlittiin tuossa viikko sitten ja siellähän meillä oli taas tarjolla sen seittemää sorttia, ja ajattelin muutamat ohjeet laittaa jakoon :)

Tehtiin siis tämmöisiä synttärivuokaleivoksia joihin tuli

225 g pehmeää margariinia

225 g hienoasokeria

1 tl vaniljauutetta

4 kananmunaa kevyesti vatkattuna

225 g vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhetta

5 rkl maitoa

Sokeri, margariini ja vaniljauute vatkattiin kuohkeaksi. Sitten lisättiin munat yksitellen huolellisesti vatkaten. Jauho, leivinjauhe ja maito piti käännellä taikinaan.

Sitten taikina jaettiin 24 paperiseen muffinivuokaan ja paistettiin 180-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, meillä meni noin 20 minuuttia kunnes olivat kauniin ruskeita.

Kuorrutteena oli sitruunainen kuorrute, johon tuli

12 rkl pehmeää voita

35o g tomusokeria, josta noin puolet oli punaista tomusokeria (siksi vaaleanpunainen väri)

2 rkl sitruunamehua

Voi vaahdotetaan ja siihen lisätään tomusokeri ja sitruunamehu hyvin sekoittaen.
Minä pursotin täytteen jäähtyneiden muffinien päälle 6 mm tyllalla.

Ohje on LoveFood, ruokasuosikit/muffinit ja leivonnaiset -kirjasta