lauantai 26. toukokuuta 2012

Ristiäisleipomuksia

Tänä viikonloppuna piti olla töissä serkun vauvelin ristiäisissä, ja sinnehän minä sitten leivoinkin kaikki tarjottavat; mansikkakakun, liha-voileipäkakun, tiikerikakun, lusikkaleipiä ja äiti tekasi kinkkupiirakan.

Ristiäiset meni hyvin ja kaikki maistui kuulemma taas aivan hyvälle !

Ja kuvia. :)

Tikru


Siinä on tuloillaan lusikkaleivät..
Valmiina niistä ei ollutkaan kuvaa, mutta välissä vadelmamarmeladia ja lopuksi pyörittelin ne sokerissa.



20 hengen voileipäkakku
Välissä kinkkutäyte ja kinkku-porotäyte, omasta päästä

10 hengen voileipäkakku
Sama kuin isompi kakku.

Mansikkainen täytekakku
Tossukoriste Stockmannilta
Välissä kermavaahtoa ja mansikkahilloa johon sekoitin lisäksi mansikoita






Ensi viikolla alkaakin sitten omiin juhliin valmistautuminen, sinnekin leivomme äitin kanssa kaiken itse eli hommaa riittää!

tiistai 17. tammikuuta 2012

Kaaakkuja

Tässä viime aikoina oon tehtaillu kakkuja sukulaisten synttäreille, ja tässä niistä kuveja:
Hedelmäkakku nro 1. Välissä mansikkahilloa ja kermavaahtoa, päällä hedelmiä ja kiille.

Hedelmäkakku nro 2. 
Kinkku-porovoileipäkakku 1.

Nämä kakut menivät enon syntymäpäiville ja seuraavat toisille syntymäpäiville:

Vadelmakakku ja hedelmäkakku

Tein kakkuihin samanlaiset pursotukset, eli laineet reunoille

Taas kinkku-poro -voileipäkakku vähän erinäköisenä... Hyvin vähän...





sunnuntai 13. marraskuuta 2011

Isänpäiväleipomuksia !

Elikkä isänpäiväksi kokeilimme tämmöistä Suklaaunelmatäytekakkua, jonka resepti löytyy K-kaupan ruokalehdestä ja netistä osoitteesta: http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/24043-suklaaunelmataytekakku

Kakku on todellakin suklainen ja unelma ja erittäin hyvää !



Teimme myös mummulaan Isänpäiväkakun lahjaksi, ja se näyttää tältä:

Isänpäivälounaaksi meillä nautitaan Oopperavoileipiä. Leipiin tulee siis paahtoleipä pannulla lämmitettynä, jauhelihapihvi ja paistettu kananmuna. Perheen vegetaristille, joka syö kanaa ja kalaa, teimme pinaattisia broilerinjauhelihapihvejä:

400 g broilerin jauhelihaa
2 keltuaista
reilu 1 dl ranskankermaa
100 g pinaattia
1 rkl pestoa
valkopippuria
curryjauhetta
suolaa
pippurisekoitusta
2 valkuaista vaahdotettuna

Pinaatti sulatetaan paistinpannulla, ja siitä keitetään ylimääräinen neste pois. Lisätään pesto sinne sekaan. Anna jäähtyä. Sekoita jauheliha, pinaatti-pestosekoitus, keltuaiset ja ranskankerma keskenään. Lisää mausteet ja sekoita hyvin. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita varovaisesti murekemassaan. Paista pannulla pihveiksi tai laita murekevuokaan paistumaan uuniin 200 asteeseen noin tunniksi.

Valmiit pihvit:

Valmis leipä:


Hyvää Isänpäivää kaikille isille !

torstai 22. syyskuuta 2011

Synttäriherkkuja

Minun synttäreitä juhlittiin tuossa viikko sitten ja siellähän meillä oli taas tarjolla sen seittemää sorttia, ja ajattelin muutamat ohjeet laittaa jakoon :)


Tehtiin siis tämmöisiä synttärivuokaleivoksia joihin tuli

225 g pehmeää margariinia
225 g hienoasokeria
1 tl vaniljauutetta
4 kananmunaa kevyesti vatkattuna
225 g vehnäjauhoa
2 tl leivinjauhetta
5 rkl maitoa

Sokeri, margariini ja vaniljauute vatkattiin kuohkeaksi. Sitten lisättiin munat yksitellen huolellisesti vatkaten. Jauho, leivinjauhe ja maito piti käännellä taikinaan.
Sitten taikina jaettiin 24 paperiseen muffinivuokaan ja paistettiin 180-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, meillä meni noin 20 minuuttia kunnes olivat kauniin ruskeita.

Kuorrutteena oli sitruunainen kuorrute, johon tuli

12 rkl pehmeää voita
35o g tomusokeria, josta noin puolet oli punaista tomusokeria (siksi vaaleanpunainen väri)
2 rkl sitruunamehua
Voi vaahdotetaan ja siihen lisätään tomusokeri ja sitruunamehu hyvin sekoittaen.
Minä pursotin täytteen jäähtyneiden muffinien päälle 6 mm tyllalla.

Ohje on LoveFood, ruokasuosikit/muffinit ja leivonnaiset -kirjasta

tiistai 5. heinäkuuta 2011

Äitienpäivä -10

Viime vuonna äitienpäivänä minulle tehtiin täytekakku jonka koristeluun oli käytetty korinpohjapursotusta, lisäksi TuttiFrutti-crushia ja tuttifruttikarkkeja.





Korinpohjapursotukseen Marika oli tutustunut Kinuskikissan blogissa. http://www.kinuskikissa.fi/ kiitokset sinne opastuksista :)


Tässä vielä kakku valmiina:








sunnuntai 3. heinäkuuta 2011

Äitin mietteitä

Jospa minäkin muutaman sanan tänne kirjoittaisin. Meidän pitää aina oikein järjestämällä järjestää kahvituksia pienenkin juhlan tai välivuosi-syntymäpäivien kunniaksi että saadaan LEIPOA. Joskus/monestikin menee vähän yli äyräitten se homma ja tulee tosiaankin "sen seittemää sorttia". Mukava kokeilla uusia ohjeita, useimmin ne onnistuu. Minun ja blogi-kaveri tyttären lisäksi osallistuu myös toinen tytär ja puolisokin, ompa jo "hellukin" murskannut keksejä tuorejuustokakun pohjaa varten. Aina on vatkaamista,raastamista,murskaamista yms. , kiva puuhastella koko perheellä. Perheemme pää on leipomossa töissä, ei konditoriapuolella, mutta kuitenkin. Häneltä -muutenkin taiteilijana ja luovana persoonana- saadaan hyviä vinkkejä mm. koristeluihin. Meillä on tullut tavaksi kuvata rättäyksemme, niin ajateltiin laittaa ne sitten jakoon kaikelle kansalle. Tuoreet aineet, tarkoituksenmukaiset välineet, aikaa ja iloinen mieli tekemisessä, niin kyllä onnistuu.

lauantai 2. heinäkuuta 2011

asuntolaelämää.



Asuntolassa kun asuu ja hirveästi ei aina sitä tekemistä ole, niin monasti tekee mieli jotain hyvää, ja mikäs sen parempaa tekemistä kun paistella lättyjä =)



ja ohje:

2 kananmunaa
5 dl maitoa
2.5 dl vehnäjauhoja
1/2 suolaa
2 rkl sokeria
50 g voisulaa


enjoy !